20261007-1127《食閱．時亦樂》風味書展
味道會說故事，餐桌上也會刻畫歷史。飲食承載著文化、記憶與地方風景。
從市場到廚房、餐桌到世界，閱讀食物背後的歷史、人情與生活樣貌。
10月與11月來圖書館《食閱．時亦樂》
Menu |
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| Appetizer | 從廚房開始 |
| Starter | 改變世界的 |
| Soup for Thought | 字裡尋味 |
| Table Talk | 餐桌上的文化人類學 |
| Main Course | 足芳(tsiok-phang)台灣味 |
| Side Dish | 他方食事 |
| Dessert | |
| Pairings | |
| À La Carte | |
| Chef’s Special |
文化偵探-曹銘宗 |
書展活動
UDN 名家講座 - 主講人 曹銘宗 如何從歷史、族群、語言探索台灣食物名由來？
活動連結
Appetizer-從廚房開始
書名 |
作者 |
索書號 |
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| 牡蠣之書 | 費雪 (Fisher, M. F. K.) 著 | 427 834:2 2012 | |
| 愛麗絲吃遍仙境 : 經典童話的午茶大冒險 | Carroll, Lewis 原著 | 427 843 | |
| 食粥百味足 : 粥, 百味具足, 相讓以成 | 馬以工 著 | 427.07 8344 | |
| 隨園食單補證 | 袁枚 (清) 撰 | 427.1 777 v.1 | |
| 隨園食單補證 | 袁枚 (清) 撰 | 427.1 777 v.2 | |
| 到MASA家學幸福料理 : 溫暖料理新手的101道貼心食譜 | 山下勝 | 427.1 8638 | |
| 咖哩小詞典 : 享受圖解閱讀的無敵魅力, 原來咖哩是門那麼有趣的學問呀! | オカタオカ 圖文 | 427.1 8665 | |
| 不負好食光 : 暢銷200年的食譜, 袁枚教你懂吃學做菜 | 袁枚 (清) 著 | 427.11 777 | |
| 映画の料理 : 從吉卜力動畫到深夜食堂、舞伎家的料理人, 從小津安二郎、 | 原田幸代 著 | 427.131 8355:2 | |
| 王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歷史 | 雷納德 (Liénard, Pirerre) 著 | 427.16 8455 | |
| 調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」, 掌握調味、口味與風 | Selengut, Becky 著 | 427.61 8674 2025 | |
| 料理圖鑑 : 1500招廚房新手求生術 | 越智登代子 文 | 427.8 8364 | |
| 好好吃魚 : 從產地到餐桌 從市場進廚房 | 黃之暘 著 | 483.5 8367 |
Starter-改變世界的
書名 |
作者 |
索書號 |
| 獨裁者的廚師 | Szablowski, Witold 1980- 著 | 427.12 8533 |
| 最嗆的貿易史 : 小小胡椒, 打造世界經濟版圖 | Shaffer, Marjorie 著 | 427.61 827 |
| 料理世界史 : 一百道食譜看飲食的千年故事 | Sitwell, William 著 | 538.7 8453 |
| 吃出來的義大利史 : 推動義大利千年歷史的義大利麵 | 池上俊一 1956- 著 | 538.7 8459 |
| 帝國與料理 | Laudan, Rachel 著 | 538.7 856 |
| 料理之道 : 從神的規則到人的選擇 | Laudan, Rachel 著 | 538.7 856 2022 |
| 食物、文化、與戰爭 : 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史 | Nealon, Tom 著 | 538.7 857 |
| 百年早餐史 : 現代人最重要的晨間革命, 可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳 | Grataloup, Christian. 著 | 538.709 8555 |
| 歷史大口吃 : 食物如何推動世界文明發展 | 斯丹迪奇 (Standage, Tom) 作 | 538.709 8568 |
| 食物的歷史 | Fernández-Armesto, Felipe 著 | 538.71 8355 2012 |
| 諸神的禮物 : 馬鈴薯的文化史與美味料理;以激烈方式改變世界歷史的貧民食 | Haslinger, Ingrid 著 | 538.71 8845 |
| 牡蠣萬歲 : 美味、誘惑、金錢與權力, 完美食材的地理與歷史 | Smith, Drew 著 | 538.71 8845:2 |
| 餐桌上的世界史 | 宮崎正勝 著 | 538.78 8364 |
| 餐桌上的日本史 | 宮崎正勝 著 | 538.78 8364-2 |
| 中華料理的世界史 : 從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎, 跨越民族國界的澎 | 岩間一弘 著 | 538.782 8542:2 2025 |
| 醋貫古今 : 醋文化的發展 | 任育才 | 538.782 8636 |
| 拉麵 : 一麵入魂的國民料理發展史 | Solt, George 1978- 著 | 538.7831 8335 |
| 明治洋食事始 : 日式炸豬排誕生的故事 | 岡田哲 著 | 538.7831 8654 |
| 壽司的常識與非常識 : 食材、歷史與文化傳承, 讓人口齒留香的日本壽司閱 | 重金敦之 1939- 作 | 538.7831 8666 |
| 和食全史 | 永山久夫 著 | 538.7831 8669 |
| 丼丼丼丼丼 : 日本五大丼飯誕生祕辛! | 飯野亮一 著 | 538.7831 8964 |
| 蕎麥麵 鰻魚 天婦羅 壽司 : 江戶四大美食的誕生 | 飯野亮一 著 | 538.7831 8964-2 |
| 飲食中的朝鮮野史 | 宋永心 著 | 538.7832 8662 |
| 和食力 : 日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密 | 辻芳樹 著 | 538.7832 8773 |
| 饞 : 貪吃的歷史 | Quellier, Florent 著 | 538.784 8538 |
| 贪吃女王 : 维多利亚的饮食与王室秘辛 | Gray, Annie 著 | 538.7841 844 |
| 饥饿帝国 : 食物塑造现代世界 | Collingham, Lizzie 1950- 著 | 538.7841 8576 |
Soup for Thought - 字裡尋味
書名 |
作者 |
索書號 |
| 食常物語 | 葉懿瑩 作 | 427 8832 |
| 飮食寫作 : 暢銷美食作家養成大全 : 全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說,到社群經營與自由創業,成為備受矚目的飮食名家 | Jacob, Dianne 著 | 427.07 846:2 |
| 往日食光 | 鄭如晴 著 | 427.07 8465:2 |
| 野有蔓草 : 野菜書寫 | 方梓 作 | 427.07 855:2 |
| 好味 | 陳曉蕾 著 | 427.07 8765 |
| 美味方丈記 | 陳舜臣 著 | 427.07 877 |
| 時光裡的醍醐味 : 日本文學大師的飲食手記, 寫下最富禪意的人生百味 | 水上勉 著 | 427.07 8858 |
| 暴食江湖 | 焦桐 作 | 538.707 854 |
| 飲食文選. 2015 | 焦桐 主編 | 538.707 854-2 2015 |
| 2016飲食文選 | 朱國珍 主編 | 538.707 854-2 2016 |
| 食光記憶 : 12則鄉愁的滋味 | 胡川安 著 | 538.7807 8473 |
| 酪乳與塗鴉 : 最好的料理不在完美, 而是透過不完美, 抵達記憶。 | Lee, Edward | 538.7852 8495 |
Table Talk - 餐桌上的文化人類學
書名 |
作者 |
索書號 |
| 飢餓信號 : 一次解開身心之謎的飲食心理學 | Macht, Michael 著 | 427.014 8335 |
| 生命饗宴 | Salter, James. | 427.07 835 |
| 生活在餐桌 : 一位美食家的每日書 | Salter, James 著 | 427.07 835-2 2015 |
| 烹飪、菜餚與階級 : 飲食人類學經典 | Goody, Jack | 538.7 828-2 |
| 外出用餐 : 一部橫跨兩千年的外出飲食文化史 | Sitwell, William 著 | 538.7 8453-2 |
| 一起野餐吧! | Levy, Walter 著 | 538.7 846 |
| 餐桌上的文化人類學 : 從產地、烹調到進食, 與我們密不可分的飲食奧祕與 | Wurgaft, Benjamin Aldes 著 | 538.7 8534 |
| 食物與文化之謎 | Harris, Marvin. | 538.7 8754 |
| 品饌東亞 : 食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說 | 郭忠豪 著 | 538.78 8446 2023 |
| 餐桌上的語言學家 | Jurafsky, Dan 1962- | 538.78 8635 |
| 飲食、權力與國族認同 : 當代日本料理的形成 | Cwiertka, Katarzyna J. 著 | 538.7831 8434 |
| 和食古早味 : 你不知道的日本料理故事 | 胡川安 著 | 538.7831 8473 |
| 日本的餐桌 | 石毛直道 著 | 538.7831 8474 |
| 餐桌上的韓國人 : 湯飯、矮桌、扁筷子, 韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與 | 周永河 著 | 538.7832 8664 |
| 朝鮮牛之味 : 看牛肉如何餵飽一整個近代韓國 | 金東珍 著 | 538.7832 8676 |
| 韓味 : 剖開韓國人的胃, 看透韓國的社會 | 陳慶德 著 | 538.7832 8765 |
| 西班牙美食史 : 西班牙料理不只TAPAS | Sevilla, MarÍa JosÉ 著 | 538.78461 8364 |
| 雜碎 : 美國中餐文化史 | Coe, Andrew. | 538.7852 858 |
Main Course - 足芳(tsiok-phang)台灣味
書名 |
作者 |
索書號 |
| 府城的美味時光 : 台南安閑園的飯桌 | 辛永清 | 427.07 8463 |
| 樂暢人生報告書 : 魚夫全台趴趴走 | 魚夫 著 | 427.07 857:3 |
| 移民臺南 : 魚夫手繪幸福小食日誌 | 魚夫 著 | 427.07 857:3-2 |
| 台灣味菜市場 : 28座台味菜市仔 | 楊路得 | 427.07 8655 |
| 古早味台式點心圖鑑 : 米製點心、澱粉類點心, 在地惜食智慧與手工氣味, 作夥呷點心 | 莊雅閔 | 427.16 8547-2 |
| 古早味台式點心圖鑑 : 原型食材& 糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品, 在地惜食智慧與手工氣味, 作夥呷點心 |
莊雅閔 | 427.16 8547-3 |
| 台灣魚達人帶你環島吃海鮮 | 李嘉亮 | 427.252 8444 |
| 臺灣甜 : 那些滋潤心靈的傳統節日糕點 | 和菓子 | 538.59 8684:2 |
| 醬.書寫 : 在地與越境的醬風景 | 趙傳銘 | 538.78 8456 |
| 臺灣粿印藝術 : 臺灣民間粿糕餅糖塔印模文化藝術之研究 | 簡榮聰 | 538.782 8663 |
| 彰化小食記 | 陳淑華 | 538.782 8766:2 2016 |
| 鹿港尋味 : 揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇 | 心岱 | 538.7827 827 |
| 百年臺灣古早味 : 尋訪真實老味道 | 黃婉玲 | 538.7827 8373 |
| 老台菜 : 紅城花廳台灣味 | 黃婉玲 | 538.7827 8373-2 |
| 府城世家尋味之旅 : 記憶中的家族食記 | 黃婉玲 | 538.7827 8373-3 |
| 總鋪師辦桌 : 再現老台菜的美味記憶 | 黃婉玲 | 538.7827 8373-4 2016 |
| 符號. 意象. 奇觀 : 臺灣飲食文化系譜 | 鄧景衡 | 538.7827 8547 v.1 |
| 符號. 意象. 奇觀 : 臺灣飲食文化系譜 | 鄧景衡 | 538.7827 8547 v.2 |
| 醇釀的滋味 : 台灣菜的百年變遷的風貌 | 楊昭景 | 538.7827 8654 |
| 大碗大匙呷飽未? : 一定要知道的台灣菜故事! | 陳玉箴 | 538.7827 8735 |
| 沙茶 : 戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 | 曾齡儀 | 538.7833 8345 |
| 阿嬤的廚房 : 尋找台灣道地古早味 | 黃婉玲 | 538.7833 8373 |
| 台菜的一年 : 重溫記憶裡的四季台灣味, 地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉 | 黃婉玲 | 538.7833 8373-2 |
| 節氣食堂 : 我是農產品促銷員 | 王浩一 | 538.7833 8432 |
| 台味飄撇 : 食好料的所在 | 鄭順聰 | 538.7833 8453 |
| 說不盡的台灣味 | 胡川安 | 538.7833 8473 v.1 |
| 說不盡的台灣味 | 胡川安 | 538.7833 8473 v.2 |
| 台灣豬,黑白切 : 日以繼夜的庶民美食 | 傅士玲 | 538.7833 8543 |
| 吃的台灣史 : 荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法, 尋找台灣的飲食文化史 | 翁佳音 | 538.7833 8663 |
| 料理臺灣 | 蕭秀琴 | 538.7833 8664 |
| 料理風土 : 在往山裡去的地方, 九種食材從山到海建構出客家飲食 | 蕭秀琴 | 538.7833 8664-2 |
| 台南甜不甜 | 米果 著 | 538.7833 868 |
| 媽媽吃魚頭 : 臺灣飲食學者的家庭餐桌小史 | 陳玉箴 | 538.7833 8735-2 |
Side Dish - 他方食事
書名 |
作者 |
索書號 |
| 酒友, 飯友 | 安倍夜郎 1963- 作 | 427.07 8366 |
| 上海老味道 | 沈嘉祿 (民俗學) 著 | 427.07 8446 |
| 環遊世界80碟菜 : 讓我們走遍全世界,進行一場屬於「吃貨」的壯旅 | Blanch, Lesley, 1904-2007 著 | 427.07 8583 |
| 跟著美食去旅行 : 印度與東南亞八國尋味記 | 洪光明 著 | 538.7 8265 |
| 美食的世界地圖 | Fumey, Gilles 著 | 538.7 833 c.2 |
| 故事餐酒館 : 混口飯 : 一場跨界的食物饗宴 | 故事StoryStudio 著 | 538.7 875 |
| 吃遍怪食物 : 世界不思議美食大蒐秘 | 武夫小泉 著 | 538.77 8374 |
| 食饗 : 探尋法X中X日新世界三大料理美學 | 神山典士 著 | 538.78 8464 |
| 餐桌上的電影物語 : 美食、人性與慾望的浮世對話 : 24部經典電影的人性料 | 蕭菊貞 著 | 538.78 8644 |
| 魚從頭吃起 | 沈嘉祿 作 | 538.782 8446 |
| 西打哥的尋味香港 : 從街頭小吃到餐館美饌, 品嚐最道地的香港好味! | 西打哥 文字.攝影 | 538.782 8455 |
| 老滋味 | 周簡段 作 | 538.782 8669 |
| 台灣胃看香港餐桌 : 五感體驗異鄉食,藏於飲饌踏查裡的思與念 | 包周 著 | 538.782 876 |
| 四萬十食堂 | 安倍夜郎, 1963- 著 | 538.7831 8366 |
| 日本發酵紀行 | 小倉拓 著 | 538.7831 8464 |
| 啊, 這味道 : 深入馬來西亞市井巷弄, 嚐一口有情有味華人小吃 | 陳靜宜 | 538.78386 8753 |
| 我說福建麵, 你說蝦麵。 : 馬來西亞飲食文化特寫 | 陳靜宜 著.攝影 | 538.78386 8753-2 |
| 福爾摩斯的飲食與生活研究 : 跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索 | 関矢悅子 作 | 538.7841 8794 |
Dessert
書名 |
作者 |
索書號 |
| 甜與權力 : 糖-改變世界體系運轉的關鍵樞紐 | Mintz, Sidney Wilfred 1922- 著 | 538.71 8494 2024 |
| 甜點的歷史 | 圖桑-撒瑪 (Toussaint-Samat, Maguelonne) | 538.71 8577 c.2 |
| 蛋糕裡的文化史 : 從家族情感.跨國貿易到社群認同品嘗最可口的社會文化 | Levene, Alysa 著 | 538.71 863 |
| 洋菓圖典 : 130道手繪甜點故事 | 長井史枝 作 | 538.71 8758 |
| 和菓子絕美圖鑑 | 青木直己, 1954- 監修 | 538.7831 8474:2 |
| 甜點裡的法國 : 把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化 | 池上俊一, 1956- 著 | 538.7842 8459 |
Pairings
書名 |
作者 |
索書號 |
| 作家們都喝什麼酒 : 100位文學名家的靈感特調&酒譜 | 李珮華 譯 | 427.4 8456 |
| 喝個爛醉 因為我們是人類 | Forsyth, Mark 著 | 538.74 8325 |
| 酒杯裡的世界史 | 宮崎正勝 著 | 538.74 8364 |
| 歷史六瓶裝 : 啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可樂, 一字排開, 數千年文明史就在你眼前 | Standage, Tom 著 | 538.7409 8558 2023 |
À La Carte
書名 |
作者 |
索書號 |
| 臭食物大全 | 小泉武夫 著 | 427 8493 |
| 吃一場有趣的宋朝飯局 | 李開周 著 | 538.782 8456 |
| 過一個歡樂的宋朝新年 | 李開周 著 | 538.782 8456-2 |
| 擺一桌絕妙的宋朝茶席 | 李開周 著 | 538.782 8456-3 |
| 皇上吃什麼 : 歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的 | 李舒 主編 | 538.782 847 |
| 歡樂宋 : 中國歷史上最幸福的朝代 : 沒去過宋朝, 別說你到過人間天堂! | 李純瑀 著 | 538.782 8473 |
| 故宮宴 | 苑洪琪 著 | 538.782 8623 |
Chef’s Special - 文化偵探 曹銘宗
書名 |
作者 |
索書號 |
| 蚵仔煎的身世 : 台灣食物名小考 | 曹銘宗 著 | 538.7827 8462 |
| 腰瘦好吃 春限定 : 台灣文化偵探曹銘宗, 帶你吃遍當季好食 | 曹銘宗 著 | 538.7833 8462 |
| 花飛、花枝、花蠘仔 : 台灣海產名小考 | 曹銘宗 著 | 538.7833 8462-2 |
| 一午二紅沙三鯧四馬鮫 : 台灣海產的身世 | 曹銘宗 著 | 538.7833 8462-2 2024 |
| 什錦臺灣話 | 曹銘宗 著 | 539.927 8462 |
| 臺灣的飲食街道 : 基隆廟口文化 | 曹銘宗 撰文 | 673.29/105.4 8462 |
| 大灣大員福爾摩沙 : 從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名 | 翁佳音 著 | 677.25 8663:2 |
| 台灣史新聞 | 臺灣史新聞編輯委員會 | 677.7 8448 2016 |
| 這款人物 | 曹銘宗 著 | 857.85 8462 |
| 小人物萬歲 | 曹銘宗 著 | 857.85 8462-2 |
| 艾爾摩沙的瑪利亞 : 17世紀的海,17世紀的愛情,17世紀的臺灣與西班牙, 一場文學、歷史、考古的時空之旅 | 曹銘宗, 1956- 著 | 863.57 8462 |
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