虹吸咖啡研究室

          為什麼下壺的水上不去？
　　十字、8字和繞圈三種攪拌法，什麼時候該用哪一種？
　　先投粉和後投粉的差別在哪裡？
　　濾布清潔這麼麻煩，為什麼大家還是使用濾布？
　　有小山丘的虹吸咖啡真的比較好喝嗎？

據傳，源於二十世紀初的虹吸式咖啡是萃取咖啡最完美的方式，不光是煮出來的咖啡香氣十足，沖煮時的儀式感尤其迷人。
然而，虹吸咖啡經常只是咖啡專書裡的其中一章，儘管YouTube不乏國外的虹吸咖啡沖煮教學影片，卻很可能讓人更加困惑「哪一種方式才正確？」。
從介紹各部位零件開始，然後是最基礎的沖煮原理、虹吸壺小歷史，
再到控制火源與練習各種攪拌手法，最後是相關清潔與保存細節，
本書作者林子芃不吝分享自己鑽研虹吸咖啡多年的冤枉路與寶貴經驗，一一仔細解說，也詳盡回答各種虹吸咖啡疑難雜問。

資料來源:博客來