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咀嚼在口中食物,是什麼滋味的呢?
生活中的每一天,是怎麼樣感覺的呢?

 

香港人稱蔬食為「走肉」(吃素),多年前,Cathy成為一名「走肉朋友」(素食者),

一夕之間戒除所有肉類飲食習慣,這不僅改變了Cathy對味蕾的靈敏度,

也漸進地改變了她對於生而為人的自覺,她關心土地、環保、惜物,也尊重大自然生態。

《走肉之味》中四輯「記憶之味」、「啟蒙之味」、「奇遇之味」、「初心之味」,

娓娓道來Cathy的蔬食經驗:她享受蔬食本身的滋味,鼓勵大家品嚐食物本身的味道,

無論是酸甜苦辣鹹,甚至無味,都是「味」的冒險;她反璞歸真尋找「味」的起點,

喚醒深埋在心中的小孩,那份對於世界的好奇,是否因為忙碌的生活,而麻木了自身的感受?

 

Cathy透過蔬食料理的創作,重現埋藏在味蕾記憶深處的味道;

藉由每一天的初心練習,找到生活的節奏與平衡──酸甜苦辣是人生滋味,

走肉也是一種,斷捨離是生活態度,減味更得可貴滋味。