「這本書獻給各種溫度的工作人間，不單是炙焰廚房或水冰魚販。

希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」

從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販

到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人

最懂魚的作家林楷倫　第二本職人散文

走進奢華餐廳的廚房後台　帶你領略料理達人們的辛酸血淚

資料來源:博客來